• Датский сырный суп с сельдереем — пошаговый рецепт блюда с фото

     

    Датский сырный суп с сельдереем — пошаговый рецепт первого блюда с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 90 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: Суп, первое, обед

    Страна происхождения рецепта (Кухня): Дания

    Ингредиенты

    • Сельдерей (стебель) — 250 г
    • Картофель — 200 г
    • Лук — 70 г
    • Яйца — 3 шт.
    • Мука пшеничная — 2 ст. л.
    • Масло оливковое — 2 ст. л.
    • Сливки — 100 г
    • Сыр — 100 г
    • Лимонный сок — 2 ст. л.
    • Петрушка — 20 г
    • Соль и перец чёрный молотый — по вкусу

    Рецепт приготовления

    Датский сырный суп с сельдереем и сыром относится к кухне Скандинавии. Он ароматный, очень нежный и сытный. При этом не оказывает влияния на фигуру, что оценят и спортсмены, и девушки, которые экспериментируют с диетами. Рецепт супа с сельдереем прост и доступен, он не требует больших затрат денег или времени.

    1. Яйца необходимо сварить вкрутую.
    2. Вскипятить заранее 2 литра воды, чтобы её можно было быстро подогреть.
    3. Сельдерей помыть и почистить. Затем натереть его на крупной тёрке.
    4. Лук почистить, нашинковать тонкими полукольцами.
    5. Картошку необходимо почистить от кожуры и отварить в воде до полуготовности, после чего нарезать.
    6. Пожарить лук на оливковом масле до золотистого оттенка.
    7. К нему добавить сельдерей и муку, тушить примерно 5-6 минут.
    8. Залить кипящей водой, положить картошку, готовить ещё 5 минут.
    9. Суп измельчить в электрическом блендере и закипятить ещё один раз.
    10. Растереть желтки со сливками, добавить смесь в суп.
    11. В последнюю очередь нужно положить тёртый сыр, лимонный сок, соль и перец.
    12. Подают блюдо с рубленой зеленью и сухариками. Сельдерей удивительный по составу и свойствам продукт, который полезен всем.

    На заметку

    В двух стебельках содержится около 15% от суточной нормы витаминов А и С. Также в изобилии присутствует фосфор, калий, магний, кальций. При своей низкой калорийности сельдерей является очень привлекательным для тех, кто следит за фигурой и экспериментирует с различными диетами. Для сильного пола в этом растении кроется особая польза, оно содержит мужской половой гормон андростерон. Медики утверждают, что это лучший аналог «Виагры», только натуральный и точно безвредный. Твёрдый сыр значительно облагораживает вкус овощного супа-пюре. Приятного аппетита!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 30,6 ККал.
    • Белки 1,2 г.
    • Жиры 1,7 г.
    • Углеводы 2,8 г.

  • Крем-суп из зелёного горошка — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Крем-суп из зелёного горошка — пошаговый рецепт с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: Суп

    Ингредиенты

    • Зелёный горошек — 400 г
    • Бульон куриный — 600 мл
    • Капуста брокколи — 100 г
    • Лук-шалот — 50 г
    • Стебель сельдерея — 100 г
    • Масло сливочное — 40 г
    • Масло оливковое — 20 мл
    • Мята — 5 г
    • Орегано — 5 г
    • Сливки 10% — по вкусу
    • Соль — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Овощи и зелень следует помыть. Лук-шалот мелко нашинковать, сельдерей порезать небольшими кусочками.
    2. В сотейнике необходимо смешать сливочное и оливковое масло, нагреть на плите.
    3. После добавить соль, капусту брокколи и тушить не небольшом огне в течение 5 минут.
    4. Затем необходимо влить бульон, а после закипания высыпать зелёный горошек. Готовить 15 минут, после чего достать несколько горошин и оставить их для украшения.
    5. После приготовления суп следует немного остудить, затем взбить в блендере на средней скорости. Добавить мяту, орегано и ещё раз перемешать.
    6. Подавать можно с добавлением перца и сливок в каждую порционную тарелку.

    На заметку

    Крем-суп универсален, он одинаково хорош и в горячем, и в холодном виде. Невысокая калорийность и пикантный вкус со свежим ароматом позволяют легко и вкусно разнообразить этим блюдом любую строгую диету. По содержанию растительного белка горошек бьёт все рекорды. Магний в составе благотворно влияет на восстановление нервной системы, укрепление сердца и сосудов. Умственная деятельность, кстати, тоже активируется, поэтому суп ещё помогает диетам не оказывать влияния на профессиональную деятельность и учёбу. Брокколи и сельдерей не менее ценны для снижения веса. На переваривание капусты, например, уходит больше калорий, чем она содержит сама. Приятного аппетита!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 76,8 ККал.
    • Белки 3 г.
    • Жиры 5,15 г.
    • Углеводы 5,6 г.

  • Стейк лосося в лимонном маринаде с овощами — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Стейк лосося в лимонном маринаде с овощами — пошаговый рецепт с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 90 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: горячее блюдо, ужин

    Ингредиенты

    • Лосось — 600 г
    • Лимон — 1 шт.
    • Оливки — 100 г
    • Болгарский перец — 200 г
    • Томаты — 400 г
    • Огурцы — 400 г
    • Листья салата — 10-12 шт.
    • Соль и зелень — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Необходимо рыбу разделать, поделить на порционные куски. Они могут быть в виде стейка с частью позвоночника. Более крупную рыбу проще поделить на большие части филе.
    2. Далее следует выложить лосось в один слой, натереть солью и сбрызнуть соком с ½ лимона. Оставить мариноваться на 10 минут.
    3. Вторую часть лимона стоит порезать на половинки кружков, они понадобятся для сервировки тарелок перед подачей.
    4. Рыбу выложить на решётку, посыпать рубленой зеленью. Установить в духовой шкаф на центральное положение. Выпекать в разогретой духовке следует не более 25 минут. Оптимальная температура – 180°. В процессе можно переворачивать куски, чтобы добиться эффекта приготовления на гриле.
    5. Пока рыба готовится, овощи следует помыть и порезать половинками кружков. С маслин вылить жидкость. Такой гарнир рекомендуется выкладывать в порционные тарелки на листья салата.

    На заметку

    Не без основания многие считают, что лосось идеален для приготовления на гриле. Рыба красивая, плотная, хорошо прожаривается, но не разваливается. И ко всему прочему даёт превосходный аромат, весь свой вкус сохраняя внутри! Если нет под рукой ни барбекю-решётки, ни электрического гриля, то и данный способ поможет получить отличный ужин. Сытное блюдо не оставляет тяжести в желудке, как это бывает после многих сортов мяса. Лосось богат фосфором и омега-3, которые одинаково полезны и младенцам, и людям преклонного возраста. Этот продукт помогает при диетах сохранять баланс важных микроэлементов в организме, поддерживая в порядке костный каркас, волосы и кожу. Приятного аппетита и хорошего завершения дня!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 102 ККал.
    • Белки 12 г.
    • Жиры 5 г.
    • Углеводы 1 г.

  • Куриная грудка с брокколи — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Куриная грудка с брокколи — пошаговый рецепт второго блюда с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: горячее блюдо, ужин

    Ингредиенты

    • Куриная грудка — 800 г
    • Капуста брокколи — 300 г
    • Томаты — 200 г
    • Огурцы — 200 г
    • Морковь — 100 г
    • Масло оливковое — 1 ст. л.
    • Лимонный сок — 1 ст. л.
    • Розмарин — несколько веточек шт.
    • Соль, травы, листья салата и перец — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Куриные грудки помыть, избавить от остатков костей. В нижней части сделать несколько насечек. Затем посолить и поперчить.
    2. Масло оливковое смешать с лимонным соком, полить этой заправкой курицу. Сверху посыпать любимыми специями и травами. Очень хорошо с курицей сочетается карри и смесь под названием «Итальянские травы» или «Прованские травы». Оставить для маринования на 20 минут.
    3. Духовку разогреть до 180ºC, грудку уложить на противень, сверху прикрыть каждую часть веточкой розмарина.
    4. Запекать необходимо в течение 20-25 минут.
    5. Пока курица готовится, следует отварить в подсоленной воде капусту вместе с морковкой. Можно использовать мини-морковь из замороженной смеси. Затем разобрать брокколи на соцветия и поставить остужаться при комнатной температуре.
    6. Помыть, а затем почистить все овощи. Помидоры и огурцы следует порезать кружками. При использовании томатов черри их можно разрезать пополам.
    7. Подавать это блюдо рекомендуется с овощами и зеленью.

    На заметку

    Куриная грудка – диетическое мясо, польза которого ни у кого не вызывает сомнений. Если его правильно мариновать и не пересушивать в духовке, то получается сочное блюдо. Мясо даёт организму полноценный белок, брокколи, огурцы и помидоры – минеральные вещества, микроэлементы, витамины. Этот ужин станет прекрасным способов правильно и быстро восстановить мышцы после физических нагрузок, которые сопутствуют многим диетам. Приятного аппетита!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 104 ККал.
    • Белки 12,41 г.
    • Жиры 5,3 г.
    • Углеводы 3,83 г.

  • Салат витаминный с кальмарами — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Салат овощной (витаминный) с кальмарами — пошаговый рецепт с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 40 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: Салат

    Ингредиенты

    • Кальмары — 400 г
    • Огурцы — 300 г
    • Помидоры черри — 300 г
    • Масло оливковое — 2 ст. л.
    • Лимонный сок — 1 ст. л.
    • Листья салата — 10-12 шт.
    • Соль и специи — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Листья салата необходимо приготовить заблаговременно, т.к. остальной процесс занимает считанные минуты. Их необходимо хорошо промыть, далее разложить на порционных тарелках либо в салатнике, дать зелени хорошо обсохнуть. Любая капля воды будет в блюде лишней.
    2. Тушки кальмаров очистить от плёнки и внутренних хрящей.
    3. В кастрюле необходимо закипятить подсоленную воду. Опускать по одному кальмару всего на 10 секунд и варить на сильном огне.  Мясо и чистого белка готовится моментально, а вот если «перестраховаться», можно получить неаппетитную резину.
    4. После того, как морепродукты немного остынут, их необходимо порезать кольцами толщиной около 0,5 см.
    5. Все овощи следует помыть. Огурцы порезать на половинки кружков, а черри поделить пополам.
    6. Перемешать в отдельной миске овощи и кольца кальмаров, заправить смесью масла и лимонного сока, приправить солью и подходящими специями. После этого выложить готовый салат на подготовленные заранее листья.

    На заметку

    Кальмар богат лёгким белком, которые превосходно насыщает организм, даёт мышцам быстро восстановиться. Диетическое мясо не содержит пуриновых оснований, которые плохо воздействуют на процессы обмена веществ.  Продукт активно используется для восполнения запасов йода и нормализации функции щитовидной железы. Мало кто знает, что именно нарушения в эндокринной системе первыми влияют на увеличение веса. Если щитовидка работает неправильно, никакая диета не поможет. Приятного аппетита и правильного питания!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 165 ККал.
    • Белки 17,57 г.
    • Жиры 3,86 г.
    • Углеводы 12,22 г.