• Мамалыга — кукурузная каша с жареными грибами — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Мамалыга — пошаговый рецепт кукурузной каши с жареными грибами, с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: горячее блюдо

    Страна происхождения рецепта (Кухня): Молдавская

    Ингредиенты

    • Мамалыга — 200 г
    • Овощной бульон — 750 мл
    • Масло оливковое — 1 ст. л.
    • Шампиньоны — 350 г
    • Соль — ½ ч. л.
    • Укроп — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Необходимо насыпать в бульон мамалыгу (кукурузную крупу мелкого помола).
    2. Варить следует на медленном огне 25-30 минут, при этом каша требует непрерывного помешивания.
    3. Грибы рекомендуется брать свежие, они сохраняют максимум аромата и вкуса. Плотные шампиньоны одинакового размера необходимо хорошо помыть, затем порезать на тонкие пластики толщиной примерно 4-5 мм.
    4. На раскалённой сковороде их следует обжарить в масле около 5 минут, аккуратно переворачивая с одной стороны на другую.
    5. Готовую мамалыгу выложить в сковородку с грибами, аккуратно перемешать и через 3 минуты снять с огня.
    6. При подаче на стол посыпать рубленым укропом.

    На заметку

    Этот молдавский завтрак на основе ценного диетического продукта поможет зарядиться бодростью на целый день. В крупе содержатся в достаточном количестве витамины B2, B1, A, H, B9, PP, B6. Среди важных микроэлементов – калий, натрий, фосфор, кальций, железо. В составе мамалыги присутствует растительный белок. Поэтому данное блюдо с грибами может стать отличным вариантом для вегетарианцев. Среди уникальных свойств крупы – выведение токсинов  и избыточного жира. Её рекомендуют больным гипертонией и туберкулёзом. Будьте здоровы – питайтесь правильно!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 318 ККал.
    • Белки 8,4 г.
    • Жиры 1,2 г.
    • Углеводы 68,5 г.

  • Стейк из сёмги с баклажанами — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Стейк из сёмги с баклажанами — пошаговый рецепт второго блюда с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: горячее блюдо

    Ингредиенты

    • Стейк из сёмги — 800 г
    • Лимон — 1 шт.
    • Баклажаны — 400 г
    • Шпинат свежий — 100 г
    • Масло оливковое — 1 ст. л.
    • Соль и перец — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Рыбу помыть, обсушить. При необходимости – предварительно разморозить.
    2. Полить соком, выжатым с ½ лимона. Затем сбрызнуть оливковым маслом и оставить на 10 минут для маринования.
    3. Электрический гриль разогреть. Наиболее ароматная и сочная сёмга получается на открытом огне, но за неимением такового можно также использовать решётку в духовом шкафу либо сковороду-гриль со специальным рифлением.
    4. По желанию сёмгу можно слегка присолить перед приготовлением.
    5. Обжаривать каждый стейк рекомендуется в течение 5 минут с обеих сторон.
    6. Баклажаны необходимо помыть и порезать вдоль на пластины толщиной примерно 3 мм. Далее овощи необходимо присолить и оставить на 5-7 минут.
    7. Шпинат необходимо помыть и обсушить на плоской посуде.
    8. Обжарить овощи на гриле и выложить в порционные тарелки вместе с сёмгой. Подавать стоит со свежим шпинатом.

    На заметку

    Жир данной рыбы полностью усваивается, а набора полезных элементов здесь столько, что он может даже при еженедельном употреблении хорошо влиять на работу головного мозга, состояния кожи и организма в целом. Баклажаны помогают наладить водно-солевой баланс, они препятствуют образованию отёков, выводя из организма лишнюю воду, очищая его от токсинов. Приятного аппетита!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 150,62 ККал.
    • Белки 12 г.
    • Жиры 10,24 г.
    • Углеводы 1,9 г.

  • Фаршированный перец по-болгарски — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Фаршированный перец по-болгарски — Пошаговый рецепт второго блюда болгарской кухни, с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 90 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: горячее блюдо, второе

    Страна происхождения рецепта (Кухня): Болгария

    Ингредиенты для приготовления в духовке

    • Фарш смешанный (свинина с говядиной) — 600 г
    • Рис длиннозёрный — 100 г
    • Перец болгарский — 8 шт.
    • Лук репчатый — 100 г
    • Масло растительные — 10 мл
    • Соль — ½ ч. л.
    • Перец чёрный молотый — 1/6 ч. л.

    Добавочные ингредиенты для приготовления на варочной поверхности

    • Морковь — 150 г
    • Помидоры — 150 г
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Перец душистый горошком — 3 шт.

    Рецепт приготовления

    1. Заранее необходимо подготовить рис. Промыть и отварить, как указано на упаковке производителя, сняв с плиты на 5 минут раньше. Затем его следует поставить остужаться.
    2. Тем временем помыть и почистить овощи. Лук мелко нарезать, быстро обжарить до золотистого цвета.
    3. Почистить перец, аккуратно срезав верхушку. В дальнейшем эти части тоже пригодятся.
    4. Фарш посолить, поперчить, смешать с рисом и обжаренным луком. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
    5. Перцы хорошо нафаршировать полученной массой, верх прикрыть отложенными частями от перца.
    6. Далее возможно два вариант развития событий. В первом болгарские перцы устанавливаются в глубокую посуду и отправляются в духовку на 30 минут. Она должна быть разогрета до 180ºС.
    7. Если планируется готовить блюдо на плите, необходимо дополнительно порезать соломкой морковь. Помидоры очистить от кожицы и измельчить в блендере.
    8. По второму сценарию перцы следует установить в казан или глубокую кастрюлю. Положить морковь, лавровый лист и душистый перец.
    9. Затем необходимо налить воду, чтобы она покрывала верхушки перцев. Посолить блюдо, томить его на медленном огне в течение 40 минут под закрытой крышкой.

    На заметку

    Болгарские фаршированные перцы – излюбленное блюдо мужчин. Оно сытное, вкусное, и может выступать в роли праздничного. Сочетание фарша, риса и овощей порождает непревзойдённый аромат. При тушении в кастрюле важно выбирать именно свежие томаты, а не готовую пасту. Естественная кислота из этих овощей способствует хорошему пищеварению и усвоению животного белка. Приятного аппетита!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 116,3 ККал.
    • Белки 6,9 г.
    • Жиры 7,2 г.
    • Углеводы 7,9 г.

  • Куриные крылышки в соусе из имбиря и мёда — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Куриные крылышки в соусе из имбиря и мёда — пошаговый рецепт второго блюда с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: Ужин

    Страна происхождения рецепта (Кухня): Украина

    Ингредиенты

    • Куриные крылья — 8 шт.
    • Мёд — 3 ст. л.
    • Корень имбиря — 2 г
    • Сок лимона — 2 ч. л.
    • Масло подсолнечное — 4 ст. л.
    • Соль — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Крылья необходимо промыть, обсушить на бумажных полотенцах.
    2. Для маринада следует смешать мёд и масло. После доведения смесь до однородного состояния ввести молотый имбирь и лимонный сок. Всё тщательно перемешать.
    3. Натереть крылья солью, затем хорошо промазать маринадом. Рекомендуется оставить их в холодильнике на 2 часа. Если время не позволяет, можно дать соусу впитаться в течение 10 минут.
    4. Духовку необходимо разогреть до 180°С.
    5. Выложить крылья на застеленный пергаментом противень либо в керамическую/стеклянную ёмкость для запекания.
    6. Готовить в течение 20-35 минут, в зависимости от времени пребывания крыльев в маринаде.
    7. Подавать рекомендуется на листьях салата с картофелем и тушёной овощной смесью.

    На заметку

    Приготовленные таким способом крылья имеют тонкий пряный аромат и красивую золотистую корочку. Они хорошо зажариваются, но в то же время не пересушиваются в духовке на указанном температурном режиме. Приятного аппетита!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 264 ККал.
    • Белки 12 г.
    • Жиры 20 г.
    • Углеводы 10 г.

  • Салат с авокадо и морепродуктами — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Салат с авокадо и морепродуктами — пошаговый рецепт белкового блюда с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: Салат

    Ингредиенты

    • Морской коктейль — 500 г
    • Авокадо — 300 г
    • Лимон — 1 шт.
    • Масло оливковое — 1 ст. л.
    • Уксус винный белый — 1 ст. л.
    • Листья салата — 10-12 шт.
    • Соль — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Салат необходимо помыть, дать ему обсохнуть естественным путём, разложить на плоской поверхности.
    2. Авокадо помыть и почистить, порезать на кубики.
    3. В подсоленной воде отварить морепродукты, предварительное размораживание не требуется.
    4. Необходимо дать морепродуктам хорошо остыть.
    5. Листья салата порвать на небольшие куски руками.
    6. В глубокой миске следует смешать зелень, авокадо и морепродукты.
    7. Из лимона выжать 1 столовую ложку сока.
    8. Далее следует сделать заправку путём смешивания винного уксуса, масла и лимонного сока.
    9. Полить ею салат, тщательно перемешать все ингредиенты.
    10. Перед подачей к столу можно охладить.

    На заметку

    Белковый вкусный салат отлично подходит для вечера или восстановления сил после дневной тренировки. Мясо морепродуктов очень хорошо усваивается, отлично восстанавливая мышцы после значительных физических нагрузок. Несмотря на высокое содержание жиров, авокадо является отличным жиросжигающим средством. L-карнитин помогает улучшить обмен веществ, жировые клетки начинают работать активнее, освобождая тело от излишних запасов, а значит, нежелательных отложений. Более того, аминокислота способствует образованию энергии в мускулатуре. Блюдо способствует улучшению микроциркуляции крови, с которой в клетки поступает кислород и питательные вещества, а из межклеточного пространства выводятся продукты распада, шлаки и токсины. Приятного аппетита!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 81,3 ККал.
    • Белки 7,6 г.
    • Жиры 4,4 г.
    • Углеводы 3,5 г.

  • Дорада, запечённая с картофелем — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Дорада, запечённая с картофелем — пошаговый рецепт второго блюда французской кухни с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: горячее блюдо, второе

    Страна происхождения рецепта (Кухня): Французская

    Ингредиенты

    • Картофель — 600 г
    • Дорада — 600 г
    • Масло сливочное — 30 г
    • Лимон — ¼ шт.
    • Соль — ¾ ч. л.
    • Петрушка — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Рыбу следует почистить, выпотрошить и тщательно промыть. Дать ей немного обсохнуть.
    2. Для лучшего проникновения соли и лимонного сока в рыбе необходимо сделать несколько надрезов поперёк позвоночника.
    3. Мясо следует хорошо натереть солью изнутри и снаружи.
    4. Лимон порезать кружками. Целые куски положить внутрь рыбы, а половинки аккуратно поместить в образовавшиеся кармашки.
    5. Картошку необходимо помыть и почистить. Желательно выбирать средние по размеру и одинаковые между собой клубни. Их следует нарезать на кружки толщиной около 2 мм.
    6. Сливочное масло следует растопить.
    7. Подготовленные овощи выкладываются слоями в форму для запекания или на противень. Затем гарнир необходимо полить маслом.
    8. Картошку следует готовить 20 минут в духовке, разогретой до 180°С.
    9. Форму достать из духовки. В ней укладывается дорада на картофель. При желании сверху можно сбрызнуть рыбу лимонным соком.
    10. Блюдо готовится ещё 30 минут на указанной выше температуре.

    На заметку

    У морского обитателя множество названий. Рыбка полюбилась многим за нежный вкус и утончённый аромат. Белое плотное мясо богато белком, который быстро усваивается. При этом она совсем нежирная, что делает её отличным продуктом для диетического стола. Дорада богата марганцем, йодом, медью, бором, цинком. В ней есть все необходимые компоненты для правильного функционирования щитовидной железы, роста крепких зубов и красивых блестящих волос. Приятного аппетита!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 89,8 ККал.
    • Белки 8,1 г.
    • Жиры 1,25 г.
    • Углеводы 7,43 г.

  • Салат с клубникой и сыром фета — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Салат с клубникой и сыром фета — пошаговый рецепт с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 10 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: Десерт

    Ингредиенты

    • Сыр фета — 300 г
    • Клубника — 300 г
    • Несколько веточек мяты — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Клубнику помыть и оставить сушиться в дуршлаге.
    2. Затем каждую ягоду необходимо порезать на несколько продольных пластин, предварительно удалив листочки.
    3. Сыр порезать пластинами толщиной около 3-4 мм.
    4. На общей тарелке выкладывать слоями сыр и ягоды поочередно. Это позволяет получить красивую сервировку для подачи к праздничному столу. Если некогда заниматься «красотой», можно просто смешать ингредиенты, порезанные одинаковыми по размеру кусками. Сверху украсить листочками мяты.

    На заметку

    Данное сочетание компонентов позволяет отказаться от заправки, даже если это нежирный йогурт. В ягодах клубники достаточно много витамина С, чтобы сердце и сосуды работали слаженно, а иммунитет не поддавался на провокации сезонного гриппа. К тому же, употребление клубники облегчает работу почек и печени. В 100 гр. содержится 30% суточной потребности цинка. Приятного аппетита и вкусного похудения!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 145 ККал.
    • Белки 7,65 г.
    • Жиры 10,37 г.
    • Углеводы 5 г.

  • Блинчики, фаршированные сыром и шпинатом — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Блинчики фаршированные сыром и шпинатом — пошаговый рецепт завтрака с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 90 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: Завтрак, блины

    Страна происхождения рецепта (Кухня): Россия

    Ингредиенты для блинов

    • Молоко — 250 мл
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука — 120 г
    • Разрыхлитель — ¼ ч. л.
    • Масло растительное — 2 ст. л.
    • Шпинат — 100 г
    • Соль — по вкусу

    Ингредиенты для начинки

    • Шпинат — 100 г
    • Сыр — 100 г
    • Чеснок (зубчики) — 2 шт.
    • Майонез — 50 г
    • Кусочек сырого сала — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Шпинат необходимо промыть и высушить.
    2. Для теста налить молоко в миску, добавить сырые яйца и слегка взбить.
    3. Затем следует добавить соль, а после её растворение и растительное масло.
    4. Далее при непрерывном помешивании вводить в смесь муку, и с первой ложкой растворить разрыхлитель. Муки может потребоваться больше или меньше, все зависит от её качеств. Тесто должно быть жидким и слегка тягучим, как на обычные блины.
    5. Выпекать на сковороде, которую после каждого блина требуется смазывать салом.
    6. Начинку можно приготовить заранее, либо пока блинчики будут остывать.
    7. В миске необходимо смешать тёртый сыр с майонезом. Первый необходимо выбирать среди полутвёрдых сортов. Можно заменить указанный продукт сулугуни, брынзой или адыгейским. В последнем случае начинку нужно будет хорошо посолить.
    8. Чеснок мелко порубить либо пропустить через пресс, а шпинат мелко нарубить. Добавить эти ингредиенты к сыру.
    9. На каждый блин разложить начинку тонким слоем. Можно свернуть их после этого в трубочки, конверту или мешочки – это на собственное усмотрение.

    На заметку

    Шпинат – уникальный продукт, который укрепляет сосуды, страдающие от перепадов давления летом. Листья растения имеют богатый химический состав, поэтому их рекомендуют употреблять в жару, когда организм истощён от недостаточного поступления полезных веществ. Сыр является энергетически ценным компонентом, который способен облагородить любое блюдо. Такой завтрак оценят и детки, которые не сильно жалуют шпинат, и мужчины, которым необходимо получить сытную порцию утром. Приятного аппетита!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 223,7 ККал.
    • Белки 7,8 г.
    • Жиры 15,1 г.
    • Углеводы 14,2 г.

  • Форель, запечённая с луком и томатами — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Форель, запечённая с луком и томатами — пошаговый рецепт второго блюда с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: Горячее блюдо

    Ингредиенты

    • Форель — 1 кг
    • Томаты — 300 г
    • Лук — 100 г
    • Лавровый лист — 2-3 шт.
    • Сок лимона — 2 ч. л.
    • Перец чёрный — по вкусу
    • Соль — по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Овощи необходимо помыть и почистить.
    2. Томаты порезать кружками, а лук кольцами.
    3. Рыбу цельным куском, без хвоста и головы, помыть и почистить от плёнки, чешуи. Затем её следует натереть перцем и солью, сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться на 15 минут.
    4. На лист фольги выложить половину лука и помидоры, сверху – форель.
    5. Покрошить лавровый лист равномерно распределить по поверхности рыбы.
    6. Далее необходимо снова выложить слой томатов и лука. Хорошо закрыть конверт из фольги, формируя шов сверху.
    7. Разогреть духовку до 220°C. Запекать форель с овощами в течение 25-30 минут, в зависимости от толщины рыбы.

    На заметку

    Форель питает тело полноценным белком, при этом не перенасыщая его сложными для переваривания жирами, как это бывает в случае с мясом. Продукт укрепляет сосуды, нервную систему, питает мозг. Это блюдо полезно и благодаря присутствию томатов, лука и лимонного сока. Последний не только хорошо маринует мясо, но и выступает хорошим средством освежения. Помидоры и репчатый лук – важные продукты, которые содержат целый набор полезных минеральных компонентов. Запекание осуществляется без фактического использования масла, что позволяет блюду считаться диетическим и полезным для желающих похудеть, а также спортсменов в период активных тренировок. Приятного аппетита!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 77,73 ККал.
    • Белки 14 г.
    • Жиры 1,58 г.
    • Углеводы 1,38 г.

  • Овсяная каша с яблоками — пошаговый рецепт блюда с фото

    ,

    Овсяная каша с яблоками — пошаговый рецепт завтрака с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

    Время приготовления: 20 минут

    Количество порций: 4

    Тип блюда: завтрак

    Ингредиенты

    • Хлопья овсяные — 150 г
    • Вода — 220 мл
    • Яблоки — 200 г
    • Корица молотая — 1 ч. л.
    • Масло сливочное — 1 ст. л.
    • Мёд натуральный — 1 ст. л.

    Рецепт

    1.  В хлопья добавляем воду, ставим на средний огонь.
    2. Дать закипеть, варить 5-7 минут.
    3.  Тем временем очищаем яблоки. Затем режем их на мелкие кусочки.
    4.  После приготовления кашу необходимо немного остудить, это важно. Дело в том, что далее следует добавлять мёд, а при температуре выше 60°С этот натуральный продукт теряет значительную часть полезных веществ.
    5.  После того, как хлопья хорошо перемешаны с мёдом, следует посыпать блюдо яблоками и корицей.
    6. Питательная, вкусная и ароматная каша готова!

    На заметку

    Овсяная каша рекомендована тем, кто занимается очищением кишечника, налаживает работу желудка и стоит на пути к стройной фигуре. В течение строгих диет это блюдо помогает укрепить иммунитет, очистить тело от шлаков и продуктов распада. Отборная клетчатка действует, как веник, вычищая все уголки ЖКТ. Это в свою очередь способствует быстрому всасыванию и своевременному усвоению питательных веществ. К тому же, он выступает антиоксидантным средством, которое защищает организм от свободных радикалов. Сами хлопья содержат калий, кальций, фосфор, железо, магний, цинк и витамина РР, В2, В1.

    Многие недооценивают роль корицы в диетических блюдах. Эта специя стимулирует кровоток, улучшая всасывание и ускоряя выведение отработанных компонентов. Яблоки, как и овсянка, богаты клетчаткой. Благодаря пектину улучшается обмен веществ. А содержащийся в плодах фосфор оптимизирует усвоение кальция, поступающего с другими продуктами. Приятного аппетита!

    Пищевая ценность на 100 г:

    • Калорийность 294 ККал.
    • Белки 10,1 г.
    • Жиры 5,6 г.
    • Углеводы 49,9 г.