Датский сырный суп с сельдереем — пошаговый рецепт блюда с фото
, Опубликовано: 21.05.2018 20:26
Датский сырный суп с сельдереем — пошаговый рецепт первого блюда с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Тип блюда: Суп, первое, обед
Страна происхождения рецепта (Кухня): Дания
Ингредиенты
- Сельдерей (стебель) — 250 г
- Картофель — 200 г
- Лук — 70 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сливки — 100 г
- Сыр — 100 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Петрушка — 20 г
- Соль и перец чёрный молотый — по вкусу
Рецепт приготовления
Датский сырный суп с сельдереем и сыром относится к кухне Скандинавии. Он ароматный, очень нежный и сытный. При этом не оказывает влияния на фигуру, что оценят и спортсмены, и девушки, которые экспериментируют с диетами. Рецепт супа с сельдереем прост и доступен, он не требует больших затрат денег или времени.
- Яйца необходимо сварить вкрутую.
- Вскипятить заранее 2 литра воды, чтобы её можно было быстро подогреть.
- Сельдерей помыть и почистить. Затем натереть его на крупной тёрке.
- Лук почистить, нашинковать тонкими полукольцами.
- Картошку необходимо почистить от кожуры и отварить в воде до полуготовности, после чего нарезать.
- Пожарить лук на оливковом масле до золотистого оттенка.
- К нему добавить сельдерей и муку, тушить примерно 5-6 минут.
- Залить кипящей водой, положить картошку, готовить ещё 5 минут.
- Суп измельчить в электрическом блендере и закипятить ещё один раз.
- Растереть желтки со сливками, добавить смесь в суп.
- В последнюю очередь нужно положить тёртый сыр, лимонный сок, соль и перец.
- Подают блюдо с рубленой зеленью и сухариками. Сельдерей удивительный по составу и свойствам продукт, который полезен всем.
На заметку
В двух стебельках содержится около 15% от суточной нормы витаминов А и С. Также в изобилии присутствует фосфор, калий, магний, кальций. При своей низкой калорийности сельдерей является очень привлекательным для тех, кто следит за фигурой и экспериментирует с различными диетами. Для сильного пола в этом растении кроется особая польза, оно содержит мужской половой гормон андростерон. Медики утверждают, что это лучший аналог «Виагры», только натуральный и точно безвредный. Твёрдый сыр значительно облагораживает вкус овощного супа-пюре. Приятного аппетита!
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность 30,6 ККал.
- Белки 1,2 г.
- Жиры 1,7 г.
- Углеводы 2,8 г.