Котлеты из свежей капусты — пошаговый рецепт блюда с фото

Рецепт приготовления

1. Капусту необходимо хорошо помыть и обсушить.
2. Белокочанную следует мелко нашинковать, а брокколи разделить по соцветиям и порубить.
3. В сотейнике или сковороде тушить овощи до размягчения с добавлением 100 мл. воды. При этом будущий фарш стоит посолить и приправить перцем по вкусу. На это потребуется около 10 минут.
4. Капусту извлечь из жидкости и остудить.
5. Зелень помыть и порубить, добавить к капусте.
6. В тёплую, но не горячую массу, следует добавить муку, всыпая её понемногу и хорошо перемешивая. Количество может быть увеличено либо уменьшено, всё зависит от густоты массы.
7. Сухари необходимо растолочь в ступке или измельчить в блендере.
8. Из овощного фарша сформировать котлеты любой предпочтительной формы.
9. Далее капустные котлетки требуется обвалять в панировке и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Если они получились толстыми, то дополнительной прожарки потребуют и бока.

На заметку

Приготовленные по этому рецепту диетические котлеты точно не будут безвкусными, не сочными и не аппетитными. Для диеты капуста считается идеальной едой. Она, независимо от сорта, богата минеральными веществами, витаминами и углеводами. Белокочанный овощ богат тартроновой кислотой. Польза этого компонента заключается в значительном торможении процесса превращения углеводов в жиры. А значит, не образуются пресловутые отложения, а старые постепенно рассасываются! Укрепляя иммунитет, капустные котлеты или оладьи хорошо очищают ЖКТ. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 94,7 ККал.
• Белки 6,4 г.
• Жиры 3,5 г.
• Углеводы 11,8 г.