Паппа аль Помодоро (томатный густой суп) — пошаговый рецепт блюда с фото
, Опубликовано: 21.05.2018 09:42
Паппа аль Помодоро — пошаговый рецепт необычного супа итальянской кухни с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Тип блюда: суп, обед
Страна происхождения рецепта (Кухня): Итальянская
Ингредиенты
- Томаты — 1 кг
- Лук репчатый — 100 г
- Белый хлеб — 400 г
- Чеснок (зубчик) — 4 шт.
- Перец острый красный — 1 шт.
- Масло оливковое — 50 мл
- Базилик — 20 г
- Тимьян — 5 г
- Соль — по вкусу
Рецепт приготовления
- Томаты вымыть. Закипятить в глубокой посуде воду. В неё необходимо опустить плоды на 30 секунд, после чего убрать аккуратно кожицу.
- Далее помидоры необходимо разрезать пополам, удалить семена, а мякоть измельчить в блендере.
- Лук почистить и порезать мелко вместе с базиликом, чеснок нарубить.
- В кастрюле обжарить лук в масле в течение 2-х минут. Затем необходимо добавить помидоры, огонь сделать тише.
- Посолить томатный бульон, заправить чесноком, луком и зеленью.
- Готовить следует в течение 15 минут под накрытой крышкой, огонь должен быть самый слабый.
- Чёрствый хлеб необходимо покрошить и поставить на 5 минут в духовку подсушиться.
- Далее крошки добавляются в суп, который необходимо готовить после этого ещё 5 минут.
- Перед подачей суп приправляется чёрным перцем и сдабривается оливковым маслом.
На заметку
Томаты являются превосходными жиросжигателями. Возможно, суп Паппа Аль Помодоро является одним из секретов тосканских красавиц, которые отличаются завидной стройностью. Летом блюдо может с успехом заменить привычную окрошку, а на его приготовление уйдёт всего 20 минут. В томатах содержится натрий, цинк, йод. Присутствует фруктоза, которая будет особенно полезна тем, кто полностью отказался от сладостей и сахара. Приятного аппетита!
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность 127 ККал.
- Белки 2,7 г.
- Жиры 6,1 г.
- Углеводы 15,1 г.