Раздельное питание по Шелтону: вред или польза для зоровья?

У многих людей по всему миру, следящих за своим здоровьем, огромную популярность приобрела теория раздельного питания. Многие называют ее диетой, но на самом деле диетой ее назвать достаточно сложно: ведь любая диета предполагает достаточно жесткие ограничения в ежедневном питании, а здесь никаких ограничений по продуктам практически не существует.

Раздельное питание по Герберту Шелтону — описание

Система американского врача Герберта Шелтона заключается в том, что есть можно все, включая даже продукты, обычно попадающие под запрет при большинстве диет (мясо, макароны, сыр, яйца, жиры, масла и т. д.), но важно правильно разделять продукты между собой.

По его теории, есть «сочетаемые» и не сочетаемые между собой продукты. Не сочетаемые плохо усваиваются при одновременном употреблении, и не усвоенные излишки могут откладываться в организме в виде шлаков и жира, в то время как при одновременном употреблении «сочетаемых» ничего подобного не происходит.

В чем же секрет такого эффекта? Проповедники раздельного питания объясняют это тем, что для расщепления разных веществ организму необходимы разные «помощники», разная среда. Так, например, для расщепления углеводов необходима щелочь, а для переваривания белков – кислая среда.

Поэтому-то убеждены питающиеся раздельно, что при одновременном попадании в организм и того, и другого одни вещества усвоятся хорошо, другие не очень. При этом не переваренные продукты будут скапливаться в толстой кишке, вызывая запоры и дисбактериоз и другие нарушения работы кишечника. А следование раздельному питанию, по их мнению, дает пищеварительной системе возможность работать с меньшими усилиями.

Принципы раздельного питания по Герберту Шелтону

Исходя из вышесказанного, возникает вопрос: что совместимо, а что нет?

При раздельном питании не рекомендуется сочетать друг с другом во время одного и того же приема пищи: углеводы (хлеб, горох, картофель, бананы) и кислую пищу (цитрусовые, помидоры), белки разных видов (мясо и орехи, яйца и сыр и т. п.) друг с другом или с другими веществами (с жирами, кислой пищей), крахмал и сахар (в том числе мед или варенье, намазанное на хлеб – считается, что и вызывает в организме брожение). Стоит выделить Дыню (причем любые ее виды) и молоко. Два этих продукта всегда необходимо употреблять отдельно от любой остальной пищи.

При этом между двумя любыми приемами пищи должно проходить не менее двух часов.

Более подробно с меню раздельного питания, согласно сред пищеварения, можете ознакомиться в данной статье: Раздельное питание для похудения

Таблица раздельного питания по Шелтону

Очень часто раздельное питание используется как способ похудеть. Этот способ рекомендуют многие звезды, уверяющие, что своими внезапно постройневшими фигурами обязаны именно раздельному питанию. И действительно, при таком подходе пища проходит по туловищу довольно быстро и легко, поэтому процессы брожения и гниения в организме нейтрализуются, и организм не отравляется результатами этих процессов.

Лишний вес сбрасывается достаточно быстро и вполне эффективно. Хотя, как и любой способ, для стойкого результата его необходимо использовать постоянно – переход на привычный режим питания после долгого следования раздельному уничтожит любой достигнутый эффект, причем очень быстро.

Раздельное питание по Шелтону: отзывы и мнение врачей

Впрочем, у раздельного питания существуют как сторонники, так и противники. Но что особенно примечательно, среди его противников довольно много врачей. Те, кто не приемлет раздельного питания, убеждены, что многие его правила, мягко говоря, спорны, а в целом такой подход к питанию даже вреден, поскольку нарушает нормальное пищеварение. А некоторые положения этой системы, утверждают они, и вовсе бессмысленны.

Например, идеологи раздельного питания утверждают, что нельзя в один и тот же прием пищи есть и углеводы, и белки. Но ведь любому медику известно, что белок лучше всего усваивается именно на фоне углеводов. Если же следовать этому правилу, то получится бессмысленный перевод продуктов.

В раздельном питании запрещается сочетать сахар и крахмал. Но дело в том, что и крахмал, и сахар относятся к углеводам, а разные виды углеводов сочетаются практически идеально, если с ними не перебарщивать. Так же как и с разными видами белков (кстати, непонятно, по какому принципу они разделяются), которые, по мнению медиков, прекрасно друг друга дополняют и взаимодействуют.

Кроме того, в то время, когда над теорией раздельного питания работал Шелтон, многое попросту не было известно. Сейчас же установлено, что продуктов, включающих в себя только белки или только углеводы, практически не существует – каждый продукт включает в себя комбинацию веществ, разделить которые возможно разве что в специальной химической лаборатории. Да и пищеварительная система человека за долгие века приспособилась именно к смешанному питанию…

В общем, несмотря на очевидную популярность системы раздельного питания, мнения о ней существуют самые разные. К какому из них склоняетесь именно вы – решать вам, только помните, что по поводу любых диет и изменений в режиме питания безопаснее всего проконсультироваться со своим лечащим врачом. Ведь для того, чтобы избежать нежелательных последствий, любая диета или режим питания должен назначаться исходя из особенностей именно вашего организма.

Если статья была интересной, или вы пробовали раздельное питание по Шелтону, напишите свое мнение в комментариях!