Капрезе — салат с моцареллой, помидорами и маслинами

Рецепт приготовления

1. Маслины необходимо заранее извлечь из жидкости, обсушить на плоской тарелке.
2. С моцареллы также следует слить жидкость, если она была в рассоле.
3. Помидоры разрезают на половинки либо четвертинки, в зависимости от их размеров. Важно, чтобы все ингредиенты (маслины, шарики моцареллы и черри) были приблизительно одинаковыми.
4. Салат необходимо промыть, просушить, аккуратно порвать руками на небольшие части. Затем его нужно выложить в общий салатник или на каждую порционную тарелку.
5. Из масла и уксуса делается заправка, для которой компоненты хорошо смешиваются.
6. На салат в любом желаемом порядке (можно по кругу или хаотично) выкладывается сыр, помидоры, маслины. Салат следует присолить, по желанию поперчить, добавить уксус и масло. Мелко порубленным тимьяном необходимо украсить порции сверху перед подачей на стол.

На заметку

Легкое средиземноморское блюдо с пикантным вкусом отличается высокой ценностью. При получении важных минералов, микроэлементов и витаминов утончённым француженкам удаётся сохранить идеальную фигуру на долгие годы. Калорийность моцареллы сосредоточена в лёгком белке, который полностью усваивается. При приготовлении исходный продукт – молоко – не подвергается термической обработке, что делает сыр ещё полезнее. В нём много холина, иных витаминов группы В, селена, цинка, кальция, фосфора, натрия. Присутствуют медь и железо. Салат с оливками полезен для красоты волос, он помогает костями и зубам сохранять плотность.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 125 ККал.
• Белки 11 г.
• Жиры 7 г.
• Углеводы 4 г.