Кордон-блю: куриные котлеты с начинкой из ветчины и сыра

Рецепт

1. Куриную грудку необходимо освободить от плёнок. Далее порезать пополам, и каждую часть разделить ещё на две части, разрезав вдоль.
2. Куски грудки необходимо посолить, поперчить, отбить.
3. Для начинки колбаса нарезается на квадраты или кружки, как и сыр.
4. На одну половину филе необходимо выложить начинку, затем накрыть сверху другой половиной. Для закрепления каждый конвертик можно связать толстой нитью.
5. Яйца взбить с молоком и солью. В другую тарелку поместить муку.
6. Стоит обмакнуть каждую готовую котлету в яйце, а затем в муке или панировочных сухарях.
7. Обжаривать рекомендуется с каждой стороны не менее 5-ти минут до образования корочки. Если часть расплавленного сыра вытечет не сковородку, следующую партию стоит готовить в другой посуде. Для уменьшения содержания жиров можно запечь котлеты Кордон-блю в духовке. В данном случае рекомендованная температура – 170ºС, время приготовления – 20-25 минут, в зависимости от размера и характеристик духового шкафа.

На заметку

Белки – наиболее подходящая пища после усиленных тренировок для спортсменов. Куриная грудка является излюбленным, эффективным и недорогим продуктом, который спортсмены употребляют с удовольствием. Данное блюда поможет хорошо разнообразить повседневное меню и в некоторой степени порадовать себя не совсем обычными котлетами. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 170 ККал.
• Белки 15,3 г.
• Жиры 11,5 г.