Суп-пюре с цветной капустой и красной икрой

Рецепт приготовления

Надоели борщи и харчо? Муж требует чего-то необычного, но непременно сытного? Возьмите на заметку этот рецепт супа-пюре с капустой и красной икрой. Последний ингредиент добавляет пикантности блюду.

1. Все овощи необходимо почистить, предварительно помыв.
2. Цветную капусту разделить на соцветия, а картошку порезать кубиками.
3. Вскипятить в кастрюле 600 мл. воды, посолить, а затем варить овощи в течение 20 минут.
4. Готовый картофель и капусту пюрировать в блендере. После этого добавить сливки и хорошо перемешать.
5. Пармезан натереть на самой мелкой тёрке и добавить в суп. Насыпать перец по вкусу.
6. Зелень помыть и порезать. С цветной капустой отлично сочетаются традиционные петрушка и укроп.
7. Разложить суп-пюре по порционным тарелкам, в каждую добавляя 1 столовую ложку красной икры и рубленую зелень.
8. Подают блюдо тёплым, с ржаными сухариками или галетами.

На заметку

Суп-пюре по-датски готовить просто и быстро, что непременно порадует и молодую хозяйку, и холостяка, который не любит много времени проводить у плиты. Цветная капуста неплохое средство для нормализации работы желудка и кишечника. Регулярное её употребление поможет решить проблемы с кожей. В состав овоща входят витамины E, A, K, PP, D, а также минеральные вещества, которые сохраняются и после термической обработки.

В красной икре содержится огромный запас полезных веществ, которые идут на построение организма рыб. Этот продукт настоящий кладезь питательных компонентов. Даже врачи настоятельно рекомендуют употреблять в пищу красную икру онкологическим больным, людям, страдающим от малокровия, избытка или недостатка массы тела. Она способна наладить работу щитовидной железы, что оптимизирует выработку гормонов. Полезный суп является и очень вкусным, сытным, ароматным. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 66,8 ККал.
• Белки 4,78 г.
• Жиры 4 г.
• Углеводы 3,89 г.