Дорада, запечённая с картофелем

Рецепт приготовления

1. Рыбу следует почистить, выпотрошить и тщательно промыть. Дать ей немного обсохнуть.
2. Для лучшего проникновения соли и лимонного сока в рыбе необходимо сделать несколько надрезов поперёк позвоночника.
3. Мясо следует хорошо натереть солью изнутри и снаружи.
4. Лимон порезать кружками. Целые куски положить внутрь рыбы, а половинки аккуратно поместить в образовавшиеся кармашки.
5. Картошку необходимо помыть и почистить. Желательно выбирать средние по размеру и одинаковые между собой клубни. Их следует нарезать на кружки толщиной около 2 мм.
6. Сливочное масло следует растопить.
7. Подготовленные овощи выкладываются слоями в форму для запекания или на противень. Затем гарнир необходимо полить маслом.
8. Картошку следует готовить 20 минут в духовке, разогретой до 180°С.
9. Форму достать из духовки. В ней укладывается дорада на картофель. При желании сверху можно сбрызнуть рыбу лимонным соком.
10. Блюдо готовится ещё 30 минут на указанной выше температуре.

На заметку

У морского обитателя множество названий. Рыбка полюбилась многим за нежный вкус и утончённый аромат. Белое плотное мясо богато белком, который быстро усваивается. При этом она совсем нежирная, что делает её отличным продуктом для диетического стола. Дорада богата марганцем, йодом, медью, бором, цинком. В ней есть все необходимые компоненты для правильного функционирования щитовидной железы, роста крепких зубов и красивых блестящих волос. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 89,8 ККал.
• Белки 8,1 г.
• Жиры 1,25 г.
• Углеводы 7,43 г.