Фасоль с сельдереем и капустой брокколи

Рецепт

1. Фасоль следует поместить в воду на 60-120 минут. После этого жидкость слить и варить в чистой жидкости до готовности. Она не должна быть слишком мягкой, чтобы не разваливалась в салате. Поэтому стоит выбирать вместо белой красную.
2.  В отдельной кастрюле следует отварить капусту брокколи до готовности.
3.  В другой ёмкости приготовить до мягкого состояния корень сельдерея.
4.  Из винного уксуса, масла и соли требуется сделать пряную заправку.
5.  Чеснок и лук измельчить..
6.  В салатнике смешать все ингредиенты, приправить перцем и солью, сверху полить заправкой.
7.  Для получения наилучшего аромата и вкуса стоит дать салату пропитаться в течение нескольких часов в холодильнике.

На заметку

Сельдерей – овощ, который активно используется в диетических меню. Он содержит множество аминокислот, минералов, витаминов. Он действует, как успокоительное, что крайне важно для организма в период избавления от лишнего веса. Благоприятно воздействует сельдерей и на желудочный сок, ускоряя переваривание пищи. Брокколи играет не менее важную роль в диете. Она вычищает организм от шлаков, ускоряет жировой и углеводный обмены. За счёт этого быстрее выводятся продукты распада, а полезные компоненты поступают в клетки. Для диетического питания лучше подходит красная фасоль. Она даёт жизненную энергию ослабленному организму, хороший запас кальция и клетчатки. Действует успокаивающе на нервную систему. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 148,8 ККал.
• Белки 7,12 г.
• Жиры 6 г.
• Углеводы 16 г.