Паэлья с морепродуктами

Рецепт приготовления

1. Морепродукты разморозить при комнатной температуре.
2. Овощи помыть, почистить и высушить. Помидор обдать кипяток, освободить от кожицы. Лук порезать мелко, сладкий перец соломкой.
3. Колбаски очистить от плёнки, порезать на кружки.
4. Бульон нагреть, в нём растворить шафран, соль и куркуму.
5. Куриное филе промыть, нарезать на небольшие куски. Далее его необходимо обжарить в раскалённом масле в большой сковороде, где будет готовиться само блюдо. После появления лёгкой румяной корочки, мясо следует отложить в отдельную тарелку.
6. В этой же посуде обжарить морепродукты в течение 3-х минут.
7. Затем к ним необходимо добавить лук, обжаривать ещё 2-3 минуты пока он не станет мягким.
8. Далее необходимо добавить рис, не промывая его. Готовить 5 минут при непрерывном помешивании.
9. Рис следует залить бульоном таким образом, чтобы жидкость была на 2 см. выше остальных ингредиентов. При необходимости добавить горячей воды. Готовить 10 минут на медленном огне.
10. Тем временем на небольшой сковороде нужно обжарить перец, колбаски, фасоль и горошек. Через 5 минут к овощам отправить помидоры, перемешанные в блендере.
11. Когда рис будет готов, добавить к нему курицу, поджарку с помидорами. Перемешать и посыпать сверху шафраном. Готовить ещё 5 минут.

На заметку

Яркая, ароматная, сытная и необычайно вкусная – именно такой должна быть испанская паэлья! Блюдо отлично подойдёт для тех, кто занимается спортом. Вечером оно сможет обеспечить организм ценным белком, витаминами, минералами и микроэлементами. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 200 ККал.
• Белки 34 г.
• Жиры 4,5 г.
• Углеводы 19,7 г.