Стейк лосося в лимонном маринаде с овощами

Стейк лосося в лимонном маринаде с овощами - пошаговый рецепт с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Тип блюда: горячее блюдо, ужин

Ингредиенты

  • Лосось - 600 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Оливки - 100 г
  • Болгарский перец - 200 г
  • Томаты - 400 г
  • Огурцы - 400 г
  • Листья салата - 10-12 шт.
  • Соль и зелень - по вкусу

Рецепт приготовления

  1. Необходимо рыбу разделать, поделить на порционные куски. Они могут быть в виде стейка с частью позвоночника. Более крупную рыбу проще поделить на большие части филе.
  2. Далее следует выложить лосось в один слой, натереть солью и сбрызнуть соком с ½ лимона. Оставить мариноваться на 10 минут.
  3. Вторую часть лимона стоит порезать на половинки кружков, они понадобятся для сервировки тарелок перед подачей.
  4. Рыбу выложить на решётку, посыпать рубленой зеленью. Установить в духовой шкаф на центральное положение. Выпекать в разогретой духовке следует не более 25 минут. Оптимальная температура – 180°. В процессе можно переворачивать куски, чтобы добиться эффекта приготовления на гриле.
  5. Пока рыба готовится, овощи следует помыть и порезать половинками кружков. С маслин вылить жидкость. Такой гарнир рекомендуется выкладывать в порционные тарелки на листья салата.

На заметку

Не без основания многие считают, что лосось идеален для приготовления на гриле. Рыба красивая, плотная, хорошо прожаривается, но не разваливается. И ко всему прочему даёт превосходный аромат, весь свой вкус сохраняя внутри! Если нет под рукой ни барбекю-решётки, ни электрического гриля, то и данный способ поможет получить отличный ужин. Сытное блюдо не оставляет тяжести в желудке, как это бывает после многих сортов мяса. Лосось богат фосфором и омега-3, которые одинаково полезны и младенцам, и людям преклонного возраста. Этот продукт помогает при диетах сохранять баланс важных микроэлементов в организме, поддерживая в порядке костный каркас, волосы и кожу. Приятного аппетита и хорошего завершения дня!

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калорийность 102 ККал.
  • Белки 12 г.
  • Жиры 5 г.
  • Углеводы 1 г.

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями!

Оцените эту статью


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *