https://beautydepartment.ru/wp-content/uploads/2018/05/Salmon-steak-in-lemon-marinade-with-vegetables.jpg
https://beautydepartment.ru/wp-content/uploads/2018/05/Salmon-steak-in-lemon-marinade-with-vegetables.jpg
Стейк лосося в лимонном маринаде с овощами - пошаговый рецепт с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Тип блюда: горячее блюдо, ужин
Ингредиенты
-
Лосось - 600 г
-
Лимон - 1 шт.
-
Оливки - 100 г
-
Болгарский перец - 200 г
-
Томаты - 400 г
-
Огурцы - 400 г
-
Листья салата - 10-12 шт.
-
Соль и зелень - по вкусу
Рецепт приготовления
- Необходимо рыбу разделать, поделить на порционные куски. Они могут быть в виде стейка с частью позвоночника. Более крупную рыбу проще поделить на большие части филе.
- Далее следует выложить лосось в один слой, натереть солью и сбрызнуть соком с ½ лимона. Оставить мариноваться на 10 минут.
- Вторую часть лимона стоит порезать на половинки кружков, они понадобятся для сервировки тарелок перед подачей.
- Рыбу выложить на решётку, посыпать рубленой зеленью. Установить в духовой шкаф на центральное положение. Выпекать в разогретой духовке следует не более 25 минут. Оптимальная температура – 180°. В процессе можно переворачивать куски, чтобы добиться эффекта приготовления на гриле.
- Пока рыба готовится, овощи следует помыть и порезать половинками кружков. С маслин вылить жидкость. Такой гарнир рекомендуется выкладывать в порционные тарелки на листья салата.
На заметку
Не без основания многие считают, что лосось идеален для приготовления на гриле. Рыба красивая, плотная, хорошо прожаривается, но не разваливается. И ко всему прочему даёт превосходный аромат, весь свой вкус сохраняя внутри! Если нет под рукой ни барбекю-решётки, ни электрического гриля, то и данный способ поможет получить отличный ужин. Сытное блюдо не оставляет тяжести в желудке, как это бывает после многих сортов мяса. Лосось богат фосфором и омега-3, которые одинаково полезны и младенцам, и людям преклонного возраста. Этот продукт помогает при диетах сохранять баланс важных микроэлементов в организме, поддерживая в порядке костный каркас, волосы и кожу. Приятного аппетита и хорошего завершения дня!
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность 102 ККал.
- Белки 12 г.
- Жиры 5 г.
- Углеводы 1 г.
Комментарии