Помидоры, фаршированные телятиной, сыром и маслинами

Рецепт приготовления

1. Необходимо подготовить помидоры. Сначала помыть их, осторожно отрезать верхушки и убрать внутренности.
2. Телятину промыть и пропустить через мясорубку. Во второй раз прокрутить мясо вместе с луком. Затем перемешать полученную массу с солью и перцем.
3. Сыр натереть на средней тёрке.
4. Маслины без косточек порезать тонкими кружками.
5. Смешать фарш с сыром и маслинами.
6. Начинить помидоры, а сверху положить срезанные части томатов.
7. Выложить блюдо в форму для запекания. Готовить в духовке в течение 30-35 минут при температуре 180ºC.
8. Подавать можно со сметаной, сливочными соусами и зеленью. При подаче укладывать фаршированные помидоры на листья салата.
9. Из оставшейся помидорной массы можно сделать острый соус с тёртым чесноком и чёрным молотым перцем.

На заметку

В жару томаты более полезны в обработанном виде. Антиоксидант лейкопин усваивается лучше, принося больше пользы. Мало того, что в плодах много калия, они ещё способны повышать уровень серотонина, являясь антидепрессантом. Улучшают помидоры лимфо- и кровоток, препятствуя образованию отёков. В жару, когда не хочется особо двигаться, именно они побуждают к умеренной активности, поддерживая мышцы в привычном для них состоянии. Нежирная телятина – это лучший заменитель свинины, баранины и другого более жирного и тяжёлого для переваривания мяса. Сыр придаёт блюду пикантность, делает его очень вкусным и в тёплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 87,32 ККал.
• Белки 9 г.
• Жиры 3,9 г.
• Углеводы 16,6 г.