Средиземноморский салат с креветками, цветной капустой и грибами — пошаговый рецепт блюда с фото

Рецепт приготовления

1. Цветную капустку необходимо помыть, распотрошить на любые по размеру соцветия. Варить следует в подсоленной, но не пересоленной воде в теч. 5 минут.
2. Креветки недолго сварить также в солёной кипящей водичке до готовности, потребуется примерно пяти минут для замороженного продукта.
3. Все овощи помыть, перья лука порезать продолговатыми кусками длиной 3-4 см. Перец почистить и нарезать на аналогичные по размеру части соломкой.
4. Шампиньоны помыть, порезать пластиками и обжарить на сковороде с каждой стороны до золотого красивого оттенка. Удалить грибы, в этом же масле быстро обжарить морепродукты, затем капусту и перец, они должны быть уже остывшими.
5. Необходимо с каждого ингредиента впоследствии тщательно сцеживать масло, для этого удобно доставать компоненты шумовкой или специальной ложкой с мелкими отверстиями.
6. Все ингредиенты салата стоит смешивать, когда они остынут. Посолить и заправить оливковым маслом перед подачей на стол.

На заметку

Вкусный белковый салат примечателен не только яркими красками и насыщенным вкусом, он ещё крайне полезен! Цветная капуста, как и сладкий перец, идеальна для питания в жару. Блюдо сытное, быстро усваивается и доставляет в организм набор нужных витаминов, минералов, клетчатки. В шампиньонах содержится 18 аминокислот, часть из которых незаменимые. Эти грибы содержат много калия, который полезен для сердца. А фосфора в них не менее чем в морепродуктах. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 78,47 ККал.
• Белки 6,6 г.
• Жиры 4,73 г.
• Углеводы 2,65 г.