Табуле (углеводный завтрак по-ливански) — пошаговый рецепт блюда с фото

Рецепт приготовления

Данный рецепт Табуле позволит освоить ливанскую кухню, не выходя из дома. Чтобы получить шедевр, не нужно быть поваром, обладать какими-то особенными навыками.

1. Замочить булгур на пол часа в кипятке. Пропорции воды и крупы 2:1.
2. После этого варить в течение 10 минут с закрытой крышкой, на слабом огне при этом же соотношении.
3. Далее откинуть булгур на дуршлаг, дать жидкости хорошо стечь.
4. Помидоры вымыть. Сделать на каждом плоде неглубокий надрез, обдать кипятком и снять кожицу. Затем нарезать мелкими кубиками.
5. Лук, мяту и петрушку вымыть, высушить, разложив в 1 слой. Далее мелко порубить.
6. В казан сложить готовую крупу, помидоры и зелень. Приправить перцем и солью, тщательно перемещать. После этого необходимо сбрызнуть смесь лимонным соком и оливковым маслом и ещё раз смешать все ингредиенты.
7. Завтрак можно подавать в тёплом виде. А при настаивании в холодильнике в течение 3-х часов из него получается превосходный пикантный салат.
8. Подавать с томатным соком, украсив дольками лимона.

На заметку

Получают булгур путём измельчения зёрен пшеницы. Это позволяет крупе сохранить в себе ценные свойства злака. Для спортсменов его употребление важно по причине высокого содержания витаминов гр. В, К и Е. В нём отличный набор микроэлементов: меди, фосфора, натрия, марганца, калия, железа и селена. Минеральные соли в составе благотворно влияют на обмен веществ, способствую расщеплению жиров и быстрому наращиванию мышечной массы.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 133 ККал.
• Белки 3 г.
• Жиры 7 г.
• Углеводы 14 г.